Vorspeisen
Oktopus und Kartoffelsalat,Sellerie, schwarze Oliven aus Gaeta und violette Kartoffelwaffel
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23.00 |
Marinierte Sardellen, Brot, Büffel-Burrata und süß-saure rote Zwiebeln
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23.00 |
Garnelen nach katalanischer Art
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25.00 |
Geräuchertes Rindfleisch, geröstete Paprika, Provolone Käse Grottone und neapolitanischer Tarallo
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25.00 |
Kürbisblüten in tempura gefüllt mit Büffelricotta aus Kampanien und Zitrone
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23.00 |
Omelett von Pasta Bucatini nach Nerano-Art
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20.00 |
Auberginenwürfel mit Panko-Brot
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20.00 |
Roter Thunfisch-Tartar mit Melone Cantalupo
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28.00 |
Rotes Garnelen-Tartar, Kopfsalat, Zitrusmayonnaise und knusprige Mandeln
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30.00 |
Erster Gang
Spaghettoni aus Gragnano mit Venusmuscheln
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25.00 |
Pasta Candele mit Kaninchensauce nach ischitanischer Art
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24.00 |
Nudeln und Kartoffeln mit Provola-Käse und Muscheln
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23.00 |
Kartoffelgnocchi mit Tintenfisch, Paprikapesto und Zitrone
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24.00 |
Pasta Scialatielli mit Brokkoli und gerösteten Pinienkerne
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22.00 |
Zweiter Gang
Gegrilltes Rinderfilet mit Cremino-Pilz-Carpaccio und geröstetem Rosmarinöl
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32.00 |
Gerösteter Tintenfisch, Auberginen, Parmesancreme und knuspriger Quinoa
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28.00 |
Frittierte Garnelen, Tintenfisch und Sardellen mit Thai-Sauce
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28.00 |
Gefülltes Kaninchen mit Schweinswurst auf sautierten Stängelkohl und Provolasauce
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32.00 |
Umberfisch mit Brot, Tomaten, geschmortem Chicorée und Limettenmayonnaise
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32.00 |
Dessert
Tiramisù Maruzzella
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15.00 |
Moderne Millefoglie
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15.00 |
Schwarzwälder neu interpretiert...
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15.00 |
Komposition aus frischem Obst der Saison
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13.00 |
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